Las empresas que se gestaron dentro de un seno familiar en Argentina han sido muchas, y de distintos rubros, hoy entrevistamos a uno de sus creadores Leandro Vainberg  donde con su equipo, sabe  engalanar ese lugar tan intimo como un comedor familiar o una comida o una fiesta, parte del estilo surge no solo con el outfit de los invitados y las buenas formas, tiene que ver con la vajilla, los cubiertos y como se visten esas mesas para tal o cual ocasión, es tan importante que si tuviéramos un agasajo con todos los invitados bien vestidos acordes, y la mesa no acompañara, desentonaría, no se lucirían, así como necesitamos una buena luz para una toma fotográfica, la mesa nos complementa, es parte de  ese lugar de festejo, las formas de las copas, vajilla y cubiertos, forman parte de aquel llamado detalle que hace que todo luzca perfectamente.  Hoy entrevistamos a Leandro Vaimber que como hace 100 años Simon Perel  tenía un taller de fabricación de cubiertos de plata.

Porqué crees que Simon Perel eligió un material como la plata para fabricar sus cubiertos?

En este momeno no existía la aliacion de acero todos los cubiertos eran en ese momento de metal plateado ( menor calidad ) o Plata masisa.

Engalanar, qué definirías como engalanar una mesa, y en qué contexto?

La mesa es elemental y fundamental para los ojos del comenzal, las presentaciones los cubiertos bien acomododados, la cristaleria acorde y por supuesto hoy en dia la mesa y presentaciones son las que diferencian y pasaron a tener un protagonismo esencial. ( instagrameablke )

Volf es mundialmente conocida, qué crees que la hace única?

En muchos lados si y en otros por supuesto nunca llegamos, lo que si no tengo duda es que algún dia seremos mundialmente conocidos. Hoy tenemos sede y oficinas en diversas partes de sudamérica y latíno américa

Qué recuerdos tenés o te cuentan de tu bisabuelo?

Visionario, super creativo y avallazante sin duda todos en la familia adquirimos muchas cosas de el y por supuesto también de las priximas generaciones todas son elementales en el crecimiento de la empresa y la continuidad que no es nada fácil en estos tiempos.

Cómo definirías tu empresa y sus productos?

Volf es una empresa Familiar de la cual trabaja con proveedores de excelencia internacional, del cual llevamos representaciones desde hace mas de 40 anos. Tenemos una diversidad en todo lo que la presentación de la mesa, mas conocido el Table top. Variedad muy grande en cubiertos, porcelana cristasleria cacerolas productos de acero y ahora a futuro estamos pensando en ampliar el abanico de soluciones para el hogar y gastronomía.,

La empresa fue distinguida con una mención por sus cien años… contanos

Si tuvimos el honor de ver junto a mi hermana un galardón y premio a la trayectoria recibida por mi padre del cual se aprende todos los días. El es también un gran visionario pudo darse cuenta de las falencias que tenia nuestro país en cuento a la calidad y variedad de productos y sin duda armo un abanico de opciones que anos atrás en la empresa no existía. Volf solo fabricaba cubiertos… mi padre agrando las opciones teniendo como representaciones a grandes proveedores reconocidos mundialmente.

Cómo definen un diseño de una copa o vajilla, hay moda, son épocas qué se usa?

Si en gran media mucho de lo que es diseño es moda pero la realidad es que nuestro rubro el famoso “ todo vuelve” es de moneda corriente.

Tu bisabuelo Simon Perel se expandió a  y vistió mesas presidenciales

No diría nada de este tema ( políticamente siempre hay gente cerrada y necia )

Cómo definirías hoy Volf?

VOLF hoy te brinda una solución completa para tu cocina tu hogar tu emprendimiento. Trabajando calidad super resistentes y de valor mundial alto.

Agregaron porcelana y cristalería, contanos esta época de crecimiento.

Si por supuesto Freddy gran visionario mi padre fue el que decidió implementar mas artículos a nuestro abanicos siempre ligados a marcas lideres del segmento hogar y hotelería de nuestro rubro.

Cómo definirías el lujo y el buen gusto en empresa,  qué los distingue?

La excelencia en los productos, la durabilidad, se distiguen por completo de lo que utiliza nuestro competidores.

Volf está ligado al termino calidad, cómo distingue un comprador calidad en vajilla por ejemplo qué debe tener?

Resistencia, no debe tener porosidad y principalmente tiene que lucirse cuando la comida esta en ella! 

Quién es Leandro Vaimberg?

Leandro Vainberg, actual director de Volf y bisnieto de Moisés Perel, destacó que “la cronología de cien años es quizás un número extenso, pero es importante resaltar que la visión de un soñador, junto al esfuerzo, la dedicación y el afán de progresar pese a todo, es cuantitativamente más grande y valeroso”

Qué valor tiene la familia para vos?

La familia para mi lo es todo, te diría imprescindible para el cual uno puede confiar siempre. Valoro mucho la enseñanza y educación que me brindaron en mi casa y por supuesto intento repetir en mi y mis hijos las mismas enseñanzas.

Cómo armarías o sugerís armar estas tres mesas, una cena de lujo, un almuerzo campestre, una boda?; qué no puede faltar en estas tres mesas?

Cena de lujo hoy va de la mano de minimalismo es decir colocar pocas piezas pero que resalten la presentación hoy en día el fine dinning  Almuerzo campestre sin lugar a duda un hermoso mantel de algodón y lino con colores una hermosa canasta con un set de platos para 4 o 6 personas incluyendo cubiertos de uso diario pero de diseño para exterior. Boda siempre es vajilla blanca cristaleria fina y cubiertos presentados en el set up incluyendo untador de manteca o piezas de pescado en el caso que hay alguna entrada o principal.

En una familia  todavía sigue existiendo la compradora que lleva un juego para cuando tiene visitas?

Por supuesto hoy mas que nunca en pandemia hubo un renacer de renovarse de poder tener cosas que uno elije y no hereda. Hoy en dia la gente lo que ve en el local gastronómico lo quiere para su casa. 

Quién es mejor comprador hoy día una mujer o un hombre?; en que se fija cada uno?

Indiferente por completo.

Hoy en dia hay hombres que son meticulosos con las presentaciones y por supuesto la dama siempre suele mantener un gran gusto 

Cuantos empleados trabajan en Volf? 

Mas de 50 empleados

Qué es el lujo para vos?

Estar con mis hijos en una mesa repleta de cosas ricas, siempre que ellos sonrían nada mas me puede faltar!

Cinco consejos a la hora de armar una mesa, qué hay que tener en cuenta?

1/ Verificar que la mesa este en buenas condición es antes de color el mantel o individuales es decir que ;a mesa no tenga movilidad. 2/ acomodar las sillas todas parejas 3/en el momento del set up colocar algún plato de sitio siempre de 30cm y cubiertos cristalería y plato de pan siempre. 4/ contar con buenas servilletas de tela. 5/ disfrutar de ese momento que es parte del almuerzo o cena.

2025 expansión…, qué tienen planeado para este año?

Seguir ampliando nuestro mercado y estar atrás e nuestros clientes en momentos de crisis VOLF debe acompañar

Outfit favorito?; qué te agrada de la moda?

Jean, Camisa Saco soy yo con zapatos o zapatillas! Hoy mi rubro es moda años atrás no existía que hayan platos de tanta diversidad de formas y colores o calidades. Sin duda alguna tenemos que estar atentos a las diferentes tendencias que principalmente vemos en Europa nuestro gusto es mas el Europeo!

Mónica Brun

Dirección Editorial