La alergia alimentaria es una reacción del sistema inmunitario que ocurre poco después de haber ingerido un determinado alimento. A veces inclusive, una  cantidad  pequeña del alimento que causa la alergia puede ocasionar síntomas, como problemas digestivos, urticaria o inflamación de las vías respiratorias. Se activa el sistema inmunológico mediada por una IG E (Inmunoglobulina) […]